《キューピー3分クッキング》ワタナベマキ「鶏肉のバジル炒め煮」2022年3月14日

作り方

• 下ごしらえ
  ・鶏もも肉は、余分な脂を取り除き、4㎝角にカットする。
  ・玉ねぎは、8つ割りにする。
  ・生姜は、皮つきのまま薄切りにする。
  ・赤唐辛子は、種を取り除く。
• 鶏肉・玉ねぎを火にかける前のフライパンに入れ、生姜・赤唐辛子を散らす。
• 醤油（¼カップ）・紹興酒（¼カップ）・酢（¼カップ）を加えて火にかける。煮立ったら蓋をして、ときどき混ぜながら8分間ほど煮る。
• 汁気が少し残るくらいになったら、ごま油（小さじ2）・塩（少々）を加えて炒め合わせる。
• 火を止め、バジルの葉を加えてサッと混ぜたらできあがり。