作り方

• 下ごしらえ
  ・しらたきは、半分にカットする。沸騰した湯で1分間ほど茹で、湯を切る。
  ・ごぼうは、皮をこそげ落とし、斜めに5㎜幅にカットする。5分間ほど水にさらし、水気を切る。
  ・玉ねぎは、薄切りにする。
  ・にんにくは、みじん切りにする。
  
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• ソース
  トマト缶（200g）・トマトケチャップ（大さじ2）・赤ワイン（大さじ2）・顆粒コンソメスープの素（小さじ1）・塩（適量）・こしょう（適量）を混ぜ合わせておく。
  
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• 炒める
  フライパンにバター（10g）を熱して溶かし、にんにくを香りが立つまで炒める。
• 牛切り落とし肉・玉ねぎを加え、肉の色が変わるまで炒める。
• ごぼうを加え、中火で炒めて全体に油をなじませる。
  
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• 煮る
  しらたき・ソースを加え、汁気がなくなるまで弱火で15分間ほど煮る。
• お皿に盛り付け、パセリ・粉チーズをふったらできあがり。