《ヒルナンデス》リュウジ「ポパイサラダ」旬の冬野菜レシピ（2021年11月29日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・ほうれん草は、3～4㎝幅にカット。水に20分間ほど浸してえぐみを抜く。
  → ザルに上げ、揉みこみながら水気をしっかりと切る。
  ・ベーコンは、細切りにする。
  ・にんにくは、みじん切りにする。
  
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• ドレッシング
  フライパンにオリーブ油（大さじ2）・にんにくを入れて火にかけ、弱火で香りが立つまで炒める。
• ベーコンを加え、少ししなっとするまで炒める。
  
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• 和える
  ほうれん草を耐熱ボウルに入れ、ドレッシング・コンソメ（小さじ½）・塩（1つまみ）・こしょう（適量）・レモン汁（小さじ1）を加え、ざっくりと混ぜる。
  
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• 調味料が全体になじんだらお皿に盛り付け、砕いたピーナッツをかけたらできあがり。