《ノンストップ》かぼちゃと豚バラのみそ煮（笠原将弘のおかず道場）

作り方

• 下ごしらえ
  ・豚バラ肉は、1㎝幅にカットする。
  ・かぼちゃは、一口大にカットし、ところどころ皮をむく。
  
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• 煮物
  油はひかずにフライパンを熱し、豚バラ肉を並べ入れて中火で両面に焼き色をつける。
• 水（200㎖）・砂糖（大さじ1）・醤油（大さじ½）・味噌（大さじ1½）・昆布（1.5g）を加え、ひと煮立させてアクを取り除く。
• かぼちゃを皮目を下にして重ならないように加え、アルミ箔をかぶせて10分間ほど煮る。
• 昆布を取り出し、練りごま（大さじ1）を加え、2分間ほど煮る。
  
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• トッピング
  長ねぎは、4～5㎝長さのせん切りにする。
• 長ねぎにごま油（大さじ½）・醤油（小さじ¼）・一味唐辛子（適量）を加え、サッと和える。
  
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• 煮物をお皿に盛り付け、トッピングの長ねぎをのせたらできあがり。