2020年6月25日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された豚肉のズッキーニ巻き ジンジャーバターソースのレシピです。
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豚肉のズッキーニ巻き ジンジャーバターソース
豚肉のズッキーニ巻き ジンジャーバターソースは、豚肉のズッキーニ巻きに旬の新生姜をたっぷり使ったソースをかけていただく一品です。
材料（4人分）
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☑ 豚ロース肉（薄切り）12枚（300g）
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☑ ズッキーニ 1本（300g）
≫≫ 塩 小さじ½
≫≫ こしょう 少々
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☑ 新生姜 60g
☑ バター 50g
☑ 醤油 小さじ2
◎油
作り方
STEP.1 下ごしらえ
① ズッキーニは、長さを3等分に切ってから4つ割りにし、合計12本にする。切ったズッキーニに塩（小さじ½）・こしょう（少々）をまぶし下味をつける。
② 新生姜は、少し厚めの細切りにする。
③ バターは、溶けやすいように1㎝角に切る。
STEP.2 ズッキーニの肉巻き
④ 豚ロース肉でズッキーニを巻く。 ※全部で12本
⑤ フライパンに油（大さじ½）を熱し、ズッキーニを肉の巻き終わりを下にして並べ入れ、中火で焼く。
⑥ 巻き終わりに焼き色がついたらひっくり返し、ズッキーニが柔らかくなるまでときどき転がしながら7～8分焼く。
STEP.3 ソース
⑦ 小さ目のフライパンにバターを入れて溶かす。
⑧ バターが溶けたら新生姜を加え、ときどき混ぜながら細かい泡が出てソースに色が付くまで5～6分煮る。
⑨ 火を止めて醤油（小さじ2）を入れ混ぜ合わせる。
STEP.4 仕上げ
⑩ お皿にズッキーニの肉巻きを盛り付け、熱々のソースをかけたらできあがり。
