《あさイチ》豆乳みそバターコーン鍋（SHIORI）

作り方

• わかめは、数回水を替えながら3～4分水に浸して塩抜きをして戻す。水気を絞り、食べやすくカットする。
• 水菜は、長さを4等分にカットする。
• にんじんは、ピーラーで薄く削る。
• 鍋に水（カップ2）を沸かし、顆粒チキンスープの素（小さじ1強）・味噌（大さじ2）・醤油（小さじ1）を加え、味噌を軽く溶かす。
• 豚バラ肉を入れ、アクが出たら取り除く。
• 豚肉の色が変わったら 無調整豆乳（200㎖）を加え、煮立たせないように弱めの中火にする。豚肉を少し端に寄せて、にんじん・水菜を加え、2分間ほど煮る。
• 野菜がくったりとしてきたら わかめ・バター（10g）・コーン（大さじ3）を加え、粗びき黒こしょう（適量）をふる。お好みでラー油をかけたらできあがり。