《キューピー3分クッキング》鶏ひき肉としめじのつまみ揚げ（ワタナベマキ）

作り方

• 下ごしらえ
  しめじは石づきを取り除き、粗みじん切りにする。
• 玉ねぎは、みじん切りにする。
  
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• 肉だね
  ボウルに鶏ひき肉を入れ、塩（小さじ⅔）・おろし生姜（1かけ分）・酒（小さじ2）・醤油（小さじ2）・卵（1個）を加え、一度、しっかりと混ぜ合わせる。
• 全体に調味料が混ざったら しめじ・玉ねぎ・片栗粉（大さじ1）を加え、粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせる。
  
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• 揚げる
  揚げ油を170℃に熱し、手に油を薄くつけて肉だねの半量ずつを10等分して手でつまんで入れる。上に浮いて表面が固まってきたら、ときどき返しながら4～5分間かけて揚げる。
  ※残り半量も同様に揚げる。
  
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• お皿に盛り付け、青じそ・半分にカットしたすだちを添えたらできあがり。青じそで包み、すだちを搾っていただきます。