《キューピー3分クッキング》豆腐のごまだれサラダ（石原洋子）

作り方

• 下ごしらえ
  木綿豆腐は、2㎝角くらいの大きさに手でちぎり、ペーパータオルの上に並べる。豆腐の上からもペーパータオルをかぶせ、水切りをする。
• サニーレタスは、食べやすいように小さめの一口大にちぎる。
• パプリカはヘタと種を除き、横半分に切ってから縦に薄切りにする。
• ゴーヤは、縦半分にカットしてスプーンでワタと種を取り除き、横に薄切りにする。
• サニーレタス・パプリカ・ゴーヤを一緒に冷水に3分間ほどさらす。その後、水気をよく切り、冷蔵庫で冷やしておく。
• ミニトマトはヘタを取り、横半分にカットする。
  
  ………
• ごまだれ
  練り白ごま（大さじ1½）に醤油（大さじ1）を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
• すり白ごま（大さじ½）・酢（大さじ½）・砂糖（大さじ1）・塩（小さじ¼）を加え、よく混ぜ合わせる。
  ………
• 仕上げ
  サニーレタス・パプリカ・ゴーヤをお皿に盛り付け、豆腐をのせる。
• ミニトマトを散らす。
• しらす干しを散らし、ごまだれをかけたらできあがり。よく混ぜながらいただきます。