《キューピー3分クッキング》豚肉、レタス、ズッキーニのチーズ蒸し（小林まさみ）

作り方

• 下ごしらえ
  豚ロース肉の片面全体に塩（小さじ½）をふり、手で軽く押さえて塩をなじませる。そのまま20分間おいておく。
• レタスは、一口大に手でちぎる。
• ズッキーニはヘタとお尻の部分を少し切り落とし、薄い輪切りにする。
  
  ………
• 蒸す
  フライパン（直径26㎝）にレタスの半量を広げて入れる。その上にズッキーニの半量を広げてのせる。
• 豚肉の半量を1枚ずつ広げてのせ、粉チーズ全量のうちの大さじ2を全体にふりかける。
• 残りのレタス→ズッキーニ→豚肉を同様にのせ、 粉チーズ全量のうちの大さじ2を全体にふりかける。
  ※どうしても盛り上がってくるので手で上から押さえます。フライパンから少し盛り上がっていてもOK。
• 酒（大さじ1）を回しかけ、蓋をして強火にかける。蒸気があがって水滴が出てきたら弱めの中火に落として8～10分間ほど蒸し煮にする。
  
  ………
• 残りの粉チーズ（大さじ½）をふりかける。粗びき黒こしょう（少々）をふり、オリーブ油（小さじ2）を回しかけたらできあがり。取り分けていただきます。