《ソレダメ》そぼろ・トマト味噌煮込みなどに！合いびき肉の下味冷凍保存 （冷凍作りおきレシピ：ゆーママ）

作り方

• 合いびき肉の下味冷凍保存
• 味噌（大さじ3）・醤油（大さじ5）・みりん（大さじ5）・おろしにんにく（小さじ1）・おろし生姜（小さじ1）・豆板醤（小さじ1）をよく混ぜ合わせ、合わせ調味料をつくる。
• 合いびき肉（750g）を保存袋3つに分けて入れる。
• 合わせ調味料を均等に加え、箸を使い袋の中で軽く混ぜ合わせる。
  ※練りすぎると団子になってしまいます。手で触ると手の熱が肉に伝わってしまうので菜箸をつかいましょう。
• 袋の空気を抜いて平らにして口を閉じる。
• 平らにした肉に菜箸で溝をつける。
  ※溝をつけておくことで、使いたいときに使いたい量を簡単にパキッと割って使うことができます。
• 冷凍庫で保存する。
  
  
• 焼肉そぼろ温玉丼
• フライパンに油をひき、冷凍のまま合いびき肉を入れ、ほぐしながら炒める。
• 丼にご飯をよそい、炒めたひき肉をのせる。温泉卵をトッピングしたらできあがり。