2020年6月10日に放送されたソクラテスのため息で紹介された鮭のちゃんちゃん蒸しのレシピです。
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リュウジさんの「鮭のちゃんちゃん蒸し」のレシピ
鮭のちゃんちゃん蒸しは、北海道の郷土料理“ちゃんちゃん焼き”を焼かずに電子レンジで蒸して再現した一品です。
調理時間：約8分
材料費：326円（1人前）
材料（1人分）
鮭 1切れ
キャベツ 80g
しめじ ½袋
- ………
味噌 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ2
醤油 小さじ1
うま味調味料 3ふり
- ………
バター 8g
万能ねぎ（小口切り）適量
作り方
- 下ごしらえ
・キャベツは、ざく切りにする。
・しめじは、小房にほぐす。
……… - 合わせ調味料
味噌（大さじ1）・酒（大さじ1）・砂糖（小さじ2）・醤油（小さじ1）・うま味調味料（3ふり）をしっかりと味噌が溶けるまで混ぜ合わせる。
……… - 加熱する
耐熱容器にクッキングペーパーを広げ、ざく切りにしたキャベツ→ほぐしたしめじ→鮭の順にのせ、その上に合わせ調味料をかける。 - クッキングペーパーで具材を包み両端をキャンディのようにくるっとねじってから電子レンジ（600W）で4分加熱する。
- クッキングペーパーを広げ、バター（8g）をのせ、万能ねぎ（適量）を散らしたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | ソクラテスのため息 |
| 放送日 | 2020年6月10日 |
| 料理名 | 鮭のちゃんちゃん蒸し |
| 料理人 | リュウジ |
まとめ
ソクラテスのため息で紹介されリュウジさんの鮭のちゃんちゃん蒸しのレシピを紹介しました。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。