《キューピー3分クッキング》マーボートマト（石原洋子）

作り方

• 下ごしらえ
  トマトは縦半分にカットしてヘタを取り、縦に3～4等分にカットする。
• 炒める
  フライパンに油（大さじ1）を熱し、にんにくのみじん切り・生姜のみじん切りを香りが立つまで炒める。
• 豚ひき肉を加え、ほぐしながら肉の色が変わるまで強めの中火で炒める。
• 豚肉から出てくる脂が透明になってきたら真ん中にスペースを空け、豆板醤（小さじ1）・甜麵醬（大さじ2）を加え、炒め合わせてなじませる。
  
  ………
• 煮る
  水（½カップ）を加え、煮立ったら酒（大さじ1）・醤油（大さじ1）・砂糖（大さじ½）・塩（小さじ⅓）・こしょう（少々）を加える。
• トマト・長ねぎのみじん切りを加え、水溶き片栗粉（片栗粉 大さじ1 + 水 大さじ2）を少しずつ加えながら、トマトの角が少し崩れるくらいまで煮てとろみをつける。
• 仕上げにごま油（小さじ1）を回し入れたらできあがり。