《ノンストップ》ボリュームチーズハムカツ（坂本昌行のOne Dish）

作り方

• ロースハムで挟む
  マッシュルームは、薄切りにする。
• ロースハムは、2枚一組にして重ねる。
• 重ねたロースハム三組にスライスチーズを1枚ずつのせ、はみ出したチーズは内側に折りこむ。チーズの上にマッシュルームを⅓量ずつ並べてのせる。
• ロースハム残り三組には、粒マスタード（大さじ1）を⅓量ずつ塗る。
• 粒マスタードを塗った面とマッシュルームの面がくっつくようにロースハムを重ねる。全3個つくる。
  
  ………
• 衣をつけて揚げる
  卵（1個）を溶きほぐし、小麦粉（大さじ4）・サラダ油（小さじ1）・水（50㎖）を加えて混ぜ合わせ、バッター液をつくる。
• ロースハムをバッター液にくぐらせ、生パン粉（適量）をしっかりとつける。
• フライパンに揚げ油（2㎝深さ）を熱し、衣をつけたロースハムを並べ入れ、2～3分かけて両面を揚げ焼きにする。
  
  ………
• 仕上げ
  ウスターソース（大さじ2）・タバスコ（小さじ¼）を混ぜ合わせ、ソースをつくる。
• お皿にベビーリーフ・レモンを盛り付け、そこに揚げたハムカツの油を切って盛り付ける。ソースを添えたらできあがり。