《キューピー3分クッキング》豚ひき肉、キャベツ、もやしのピリ辛みそ炒め（石原洋子）

作り方

• 下ごしらえ
  キャベツは芯を取り、大きめの一口大にカットする。芯は、2～3等分にカットする。
• 玉ねぎは縦半分に切り、横1.5㎝幅にカットする。
• もやしは、ひげ根があれば取り除く。
  
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• 合わせ調味料
  酒（大さじ1）・醤油（大さじ1）・塩（小さじ⅔）・こしょう（少々）を混ぜ合わせておく。
  
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• 炒める
  フライパンに油（大さじ1）を熱し、にんにくのみじん切り（1かけ分）・生姜のみじん切り（1かけ分）を香りが立つまで中火で炒める。
• 豚ひき肉を加え、ほぐしながら色が変わるまで強めの中火で炒める。
• 肉の色が変わり油が透明になったら少し真ん中を空けて豆板醤（小さじ½～1）・甜麵醬（大さじ1）を加え、全体を炒め合わせる。
• 玉ねぎ・キャベツ・もやしを順に加え、強火で全体を炒め合わせる。
• 合わせ調味料を鍋肌から加え、水分を飛ばすように炒め合わせたらできあがり。