作り方

• 下ごしらえ
  ごぼう・にんじんは、せん切りにする。
• しめじは、ほぐす。
• えのきは根元を切り落とし、長さを半分にカットする。
• 油揚げは、5㎜幅の細切りにする。
• 三つ葉は、2㎝長さにカットする。
• 梅干しは種を取り除き、たたく。
  
  ………
• レンジでチン
  耐熱ボウルにごぼう・にんじんを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。
• 一度取り出し、しめじ・えのき・油揚げを加え、再びふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。
  
  ………
• 和える
  別のボウルに梅干し・カッテージチーズを入れ、混ぜ合わせる。
• 電子レンジで加熱した根菜・きのこ・油揚げを加える。
• 三つ葉・塩麴（小さじ1）・酢（小さじ2）・オリーブオイル（小さじ2）を加え、全体を和えたらできあがり。