《家事ヤロウ》レタスの味噌汁（実家がレタス農家！北風ミシェル）

作り方

• にんじんは、短冊切りにする。
• 椎茸は軸を取り、薄切りにする。
• 鍋に水（600㎖）・だしの素（小さじ1）を入れて火にかけ、沸騰したらにんじん・椎茸を加え、野菜に火を通す。
• オイスターソース（小さじ1）を加え、火を止める。
• 味噌（大さじ1½程度）を溶き入れ、ごま油（少々）を加える。
• レタスを手でちぎって加え、蓋をして余熱でレタスに火を通す。
  ※レタスは、切るより手でちぎった方がよりシャキシャキ感が残ります。
• 器に盛り付け、温泉卵（1個）をのせ、ブラックペッパー（少々）をふったらできあがり。