《家事ヤロウ》ふわふわ卵スープ（キングの中華フルコース）

作り方

• 鍋に湯（600㎖）・鶏がらスープの素（小さじ4）を入れ、火にかける。
• えびせん（3枚）を手で割って加え、5分ほど煮立たせ、旨味をプラスする。
• ボウルに卵（1個）を割り入れ、水溶き片栗粉（大さじ1½）を加えて卵をよく溶きほぐす。
• 溶いた卵を鍋に3回に分けて流し込み、3分ほど煮込む。
  ※卵はかき混ぜないで食感を残すのがポイント！
• 器に盛り付け、ごま油（少々）をかけ、小ねぎ（少々）を散らしたらできあがり。