《ノンストップ》焼き肉ご飯のレタス包み（笠原将弘のおかず道場）

作り方

• 下ごしらえ
  牛カルビ肉は、1㎝幅にカットする。
• バナナ（¼本）をフォークの背などでつぶしてペースト状にする。
• 牛肉に醤油（大さじ1½）・おろしにんにく（小さじ½）・砂糖（大さじ½）・みりん（大さじ1½）・酒（大さじ1）・ごま油（大さじ½）・バナナのペーストを加え、揉みこみ、10分ほどおいて下味をつける。
• レタスは、茎の部分は粗みじん切り、葉の部分は水につけてシャキッとさせる。
• 玉ねぎは、薄切りにする。
  
  ………
• 炒り卵ご飯
  ボウルに卵（2個）を割り入れ、溶きほぐす。砂糖（大さじ½）・塩（適量）・マヨネーズ（大さじ2）を加え、よく混ぜ合わせる。
• フライパンにサラダ油（大さじ¾）を熱し、卵液を流し入れ、炒り卵をつくる。
• 温かいご飯に炒り卵を混ぜ合わせ、お皿に盛り付けておく。
  
  ………
• 肉を炒める
  フライパンにサラダ油（大さじ¾）を熱し、レタスの芯・玉ねぎを中火でしんなりとするまで炒める。
• つけていた牛肉をタレごと加え、肉に火が通るまで炒め合わせる。
  
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• 炒り卵ご飯の上に肉を盛り付け、いりごま（適量）・一味唐辛子（適量）をふりかける。水気を切ったレタスの葉を添えたらできあがり。レタスの葉で包んでいただきます。