2021年4月17日に放送された土曜はナニする⁉の「予約が取れない10分ティーチャー」のコーナーで紹介された肉汁たっぷり!ジューシーハンバーグのレシピです。
肉汁たっぷり!ジューシーハンバーグ(冷凍コンテナごはん:ろこ)
通常ハンバーグに使われる卵の代わりに冷凍しても分離しないマヨネーズを加えてつくるハンバーグです。マヨネーズの油分でふっくらと仕上がります。
材料(1人分)
合いびき肉 100g
玉ねぎ ⅛個
パン粉 大さじ1
マヨネーズ 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
………トマトケチャップ 大さじ3
ウスターソース 大さじ2
砂糖 小さじ½
洋風スープの素(顆粒)小さじ½
作り方
- コンテナに詰める
- 玉ねぎは、みじん切りにする。
- ボウルに合いびき肉・玉ねぎ・パン粉(大さじ1)・マヨネーズ(小さじ1)を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。
- 塩(少々)・こしょう(少々)を加え、味を調える。
- 肉だねを丸く成形する。
- トマトケチャップ(大さじ3)・ウスターソース(大さじ2)・砂糖(小さじ½)・洋風スープの素(小さじ½)を混ぜ合わせ、ソースを作る。
- コンテナ容器にハンバーグを並べて入れ、ソースを加える。
- 蓋をして冷凍庫で保存する。※30日間保存可能
食べるときは…- コンテナの蓋を蒸気の逃げ道をつくるために斜めにずらしてのせ、電子レンジ(600W)で5分加熱する。
Notes
- 電子レンジで加熱するため、ひっくり返すことがないため、肉汁が逃げていかずにジューシーな仕上がりになります。
番組情報
番組名 | 土曜はナニする⁉「予約が取れない10分ティーチャー」 |
放送日 | 2021年4月17日 |
料理名 | 肉汁たっぷり!ジューシーハンバーグ |
料理人 | ろこ |
ろこさんの冷凍コンテナごはん(2021年4月17日)
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