2025年2月25日に放送されたノンストップの「笠原将弘のおかず道場」のコーナーで紹介された菜の花のきらず和えのレシピです。
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笠原将弘さんの「菜の花のきらず和え」のレシピ
プロならではので目線を伝授してくれる「笠原の眼」のコーナーで紹介された菜の花のきらず和えのレシピです。味付けしたおからをポロポロになるまで炒って茹でた菜の花と和えた一品。炒ったおからは、ちょっと甘酸っぱい味わいで茹でた野菜やしめ鯖などと和えるのがおすすめ。お酢が入っているので1週間ほど日持ちします。
材料
おから 100g
砂糖 大さじ1
酢 大さじ2
薄口醤油 大さじ½
塩 少々
- ………
菜の花（茹でて水気を切ったもの）
作り方
- おから（100g）に砂糖（大さじ1）・酢（大さじ2）・薄口醤油（大さじ½）・塩（少々）を加えて混ぜ合わせる。
- フライパンを熱し、味付けしたおからを入れて焦がさないように気を付けながら中火くらいでポロポロになるまで炒る。
- 茹でた菜の花に加えて和えたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | ノンストップ |
| 放送日 | 2025年2月25日 |
| 料理名 | 菜の花のきらず和え |
| 料理人 | 笠原将弘 |
笠原将弘さんの「おからミートボール」のレシピ
同日紹介されたおからミートボールは、おからを使ったヘルシーなミートボールに昔ながらの懐かしい味を再現したトマトソースを絡めた大人も子どもも満足できる一品です。おからを加えることでカサ増しになり、食感もふんわりやわらかくなります。ソースにマーマレードを加えることでフルーティーな甘みと若干のほろ苦さが加えています。冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりです。
レシピはこちら
《ノンストップ》笠原将弘「おからミートボール」おかず道場（2025年2月25日）
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ポチップ
「ノンストップ」で紹介されたレシピ
まとめ
ノンストップで紹介された笠原将弘さんの菜の花のきらず和えのレシピを紹介しました。味付けしたおからをポロポロになるまで炒って茹でた菜の花と和えた一品。炒ったおからは、ちょっと甘酸っぱい味わいで茹でた野菜やしめ鯖などと和えるのがおすすめ。お酢が入っているので1週間ほど日持ちします。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。