2024年7月15日に放送された平野レミの早わざレシピ 2024夏で紹介された冷え冷え豚しゃぶ夏サラダのレシピです。
平野レミさんの「冷え冷え豚しゃぶ夏サラダ」のレシピ
料理愛好家の平野レミさんが生放送中に次々と豪快に料理を作るハラハラドキドキの平野レミの早わざレシピ!今回は2024夏と題して夏本番を前に簡単につくれておいしい、元気のでる料理を紹介してくれました。
冷え冷え豚しゃぶ夏サラダは、豚しゃぶの上に薬味を盛り付け、ぽん酢と生姜汁を合わせたたれをかけて仕上げたさっぱりとした一品です。きゅうり・みょうがは、氷水にさらしてパリッとさせるのがポイント!豚肉は、片栗粉をまぶし、温度を少し下げた湯で茹でることでやわらかく仕上がります。
材料(2~3人分)
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)200g
⊕片栗粉 大さじ2~3きゅうり 1本
みょうが 3個
青じそ 10枚
三つ葉 30g
- ………
大根おろし 50g
白ごま 適量
- ………
ぽん酢 大さじ3
生姜汁 小さじ1
作り方
- 薬味
・きゅうりは、せん切りにする。
・みょうがは、せん切りにする。
・青じそは、せん切りにする。
・三つ葉は、3~4㎝長さのざく切りにする。 - きゅうり・みょうがを合わせて氷水にさらし、パリッとしたら水気を切る。
- 青じそ・三つ葉を加え、混ぜる。
……… - 豚しゃぶ
豚バラ肉は、片栗粉(大さじ2~3)を全体にまぶす。 - 鍋に湯(1.5ℓ)を沸かし、沸いたら火を止めて水(1カップ)を加えて少し温度を下げる。豚肉を入れて、色が変わるまで茹でて火を通す。
- 氷水にとって冷まし、水気を切る。
……… - 豚しゃぶをお皿に盛り付け、その上に野菜をこんもりとのせる。大根おろしをところどころに散らして盛り付ける。
- ぽん酢(大さじ3)・生姜汁(小さじ1)を混ぜ合わせてかけ、白ごま(適量)をふったらできあがり。
番組情報
番組名 | 平野レミの早わざレシピ 2024夏 |
放送日 | 2024年7月15日 |
料理名 | 冷え冷え豚しゃぶ夏サラダ |
料理人 | 平野レミ |
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「平野レミの早わざレシピ」で紹介されたレシピ
まとめ
平野レミの早わざレシピ 2024夏で紹介された平野レミさんの冷え冷え豚しゃぶ夏サラダのレシピを紹介しました。豚しゃぶの上に薬味を盛り付け、ぽん酢と生姜汁を合わせたたれをかけて仕上げた一品です。きゅうり・みょうがは、氷水にさらしてパリッとさせるのがポイント!豚肉は、片栗粉をまぶし、温度を少し下げた湯で茹でることでやわらかく仕上がります。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。