2024年4月30日に放送されたノンストップの「笠原将弘のおかず道場」のコーナーで紹介された長芋のわさび漬けのレシピです。
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笠原将弘さんの「長芋のわさび漬け」のレシピ
プロならではので目線を伝授してくれる「笠原の眼」のコーナーで紹介された長芋のわさび漬けのレシピです。副菜にもお酒のアテにもぴったりな一品。わさびのツーンとした辛さが好きな方は、わさびの量を倍くらいにしてもOK。冷蔵庫で1週間ほど保存できます。長芋の代わりにセロリやカブ、大根などを同様に漬けるのもおすすめです。
材料
長芋 200g
- ………
酢 大さじ3
塩 小さじ½
わさび（チューブ）小さじ1
砂糖 小さじ1
作り方
- 長芋は、皮をむき、食べやすく半月にカットする。
- ボウルに酢（大さじ3）・塩（小さじ½）・チューブわさび（小さじ1）・砂糖（小さじ1）を入れてよく混ぜ合わせる。
- 長芋をポリ袋に入れ、混ぜ合わせた調味料を加えて軽く揉み込む。
- 空気を抜いて袋の口を閉じ、半日くらい冷蔵庫において漬けたらできあがり。
※時間がない場合は、1時間くらいでもOK。
番組情報
| 番組名 | ノンストップ |
| 放送日 | 2024年5月14日 |
| 料理名 | 長芋のわさび漬け |
| 料理人 | 笠原将弘 |
笠原将弘さんの「カジキと長芋のソテー 梅あんかけ」のレシピ
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「ノンストップ」で紹介されたレシピ
まとめ
ノンストップで紹介された笠原将弘さんの長芋のわさび漬けのレシピを紹介しました。副菜にもお酒のアテにもぴったりな一品。わさびのツーンとした辛さが好きな方は、わさびの量を倍くらいにしてもOK。冷蔵庫で1週間ほど保存できます。長芋の代わりにセロリやカブ、大根などを同様に漬けるのもおすすめです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。