2024年5月6日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された大原千鶴さんのチキンナゲットのレシピです。
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大原千鶴さんの「チキンナゲット」のレシピ
今週の講師は、京都・花背の名料亭で生まれ、幼少のころより料理の五感を磨いた大原千鶴さん！作りやすい家庭料理が評判です。今回、紹介してくれたチキンナゲットは、お家で揚げたてを楽しめるお店に負けないおいしさのチキンナゲットです。肉だねにマヨネーズを加えることで旨味とコクをプラス、玉ねぎもよいアクセントになっています。きれいに丸めずにスプーンで形作って揚げればOK。ラフな形がかわいく、ざくざく感が楽しめます。
材料（2人分）※約12個分
鶏むね肉（皮なし）1枚（300g）
玉ねぎ ¼個（50g）
- ………
マヨネーズ 大さじ2
片栗粉 大さじ2
溶き卵 ½個分
塩 小さじ⅓
こしょう 少々
- ………
マヨネーズ 大さじ2
はちみつ 大さじ1
醤油 小さじ1
練り辛子 小さじ½
※揚げ油
作り方
- 下ごしらえ
・玉ねぎは、粗みじん切りにする。
・鶏むね肉は、粗みじん切りにし、さらに包丁で叩いて粗いミンチ状にする。
……… - チキンナゲット
鶏肉・玉ねぎをボウルに入れ、マヨネーズ（大さじ2）・片栗粉（大さじ2）・溶き卵（½個分）・塩（小さじ⅓）・こしょう（少々）を加えてスプーンでよく練り混ぜる。 - フライパンに揚げ油（1㎝深さ）を170℃に熱し、スプーンで1/12量ほどずつすくって形を整えながら入れる。表面が固まってきたら菜箸で転がし、全体がカラッとするまで4〜5分間ほど揚げて火を通す。
……… - ハニーマヨソース
マヨネーズ（大さじ2）・はちみつ（大さじ1）・醤油（小さじ1）・練り辛子（小さじ½）を混ぜ合わせる。
……… - チキンナゲットの油を切ってお皿に盛り付け、ハニーマヨソースを添えたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 放送日 | 2024年5月6日 |
| 料理名 | チキンナゲット |
| 料理人 | 大原千鶴 |
「キューピー3分クッキング」で紹介されたレシピ
まとめ
キューピー3分クッキングで紹介された大原千鶴さんのチキンナゲットのレシピを紹介しました。お家で揚げたてを楽しめるお店に負けないおいしさのチキンナゲットです。肉だねにマヨネーズを加えることで旨味とコクをプラス、玉ねぎもよいアクセントになっています。きれいに丸めずにスプーンで形作って揚げればOK。ラフな形がかわいく、ざくざく感が楽しめます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。