2024年4月8日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんの春キャベツ＆豚肉ソテー ケッパーソースのレシピです。
Contents
ワタナベマキさんの「春キャベツ＆豚肉ソテー ケッパーソース」のレシピ
「キューピー3分クッキング」今週の先生は、旬の素材を生かした家庭料理らしい日常のおかずレシピを紹介してくれる人気の料理研究家、ワタナベマキさん！
今日の一品、春キャベツ＆豚肉ソテー ケッパーソースは、豚肉のソテーに旬の春キャベツとアボカドを豪快に焼いて添えた一品です。酸味の効いたケッパーソースが味の決め手です。
材料（2人分）
豚ロース（しゃぶしゃぶ用）160g
⊕塩 少々春キャベツ ⅙個（200g）
アボカド 1個（200g）
- ………
塩 少々
- ………
ケッパー（酢漬け）12g
にんにく 1かけ
白ワイン 大さじ1
醤油 小さじ2
- ………
パセリ（みじん切り）少々
粗びき黒こしょう 少々
※オリーブ油
作り方
- 下ごしらえ
・春キャベツは、芯をつけたまま縦半分にカットしてくし形にする。
・アボカドは、縦に1本切り込みを入れて半分に割り、種と皮を除く。
・豚ロース肉は、塩（少々）をふって下味をつける。
・ケッパーは、粗みじん切りにする。
・にんにくは、みじん切りにする。
……… - フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、春キャベツを並べ入れ、アボカドは切り口を下にして並べ入れて焼く。
- アボカドは、切り口に焼き色がついたらとり出し、切り口を上にしてお皿に盛りつけておく。
- キャベツは、焼き色がついたら返し、塩（少々）をふる。空いているスペースに豚肉を加え、ほぐしながら肉の色が変わるまで炒める。
- ケッパー・にんにく・白ワイン（大さじ1）・醤油（小さじ2）を豚肉側に加え、煮立てながら豚肉にからめて火を通す。
……… - アボカドを盛り付けておいたお皿に春キャベツ・豚肉を盛り合わせ、フライパンに残ったソースを全体にかける。パセリを散らし、粗びき黒こしょうをふったらできあがり。
番組情報
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 放送日 | 2024年4月8日 |
| 料理名 | 春キャベツ＆豚肉ソテー ケッパーソース |
| 料理人 | ワタナベマキ |
「キューピー3分クッキング」で紹介されたレシピ
まとめ
キューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんの春キャベツ＆豚肉ソテー ケッパーソースのレシピを紹介しました。豚肉のソテーに旬の春キャベツとアボカドを豪快に焼いて添えた一品です。酸味の効いたケッパーソースが味の決め手です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。