2024年1月21日に放送されたシューイチで紹介されたMYONさんのもっち餅 鶏チャーシューのレシピです。
MYONさんの「もっち餅 鶏チャーシュー」のレシピ
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MYONさんのもっち餅 鶏チャーシューは、お餅を巻いた鶏肉を煮込まずにレンジで加熱してつくるチャーシューです。レンジで火を通した鶏肉を焼いて焼き色をつけるのがポイント！最後に醤油とみりんで味付けすることでツヤが出て風味もUPします。
材料（2人分）
切り餅 1個
鶏もも肉 350g
- ………
酒 小さじ1
- ………
みりん 大さじ2
醤油 大さじ2
作り方
- 下ごしらえ
・切り餅は、縦半分にカットする。
・鶏もも肉は、厚みのある部分に切り込みを入れ、厚みが均一になるように開く。穴があいている部分があれば、厚みのある部分を少しカットして持ってきて穴を埋める。
……… - 皮目を下にして鶏肉を置き、その上に切り餅を横長に並べる。鶏肉で餅をくるくると巻く。
- 鶏肉の巻き終わりを爪楊枝でとめ、両端はお餅が出てこないように中に押し込む。
- 餅を巻いた鶏肉を耐熱容器に入れ、酒（小さじ1）をふりかける。
- ラップを両端をあけてかけ、電子レンジ（600W）で3分間加熱する。
- 取り出して鶏肉の上下を返し、再び両端をあけてラップをかけて電子レンジ（600W）で1分30秒間加熱する。
……… - フライパンを熱し、鶏肉を入れて中火で焼き、全体にほんのり焼き目をつける。
- 一度、火を止め、みりん（大さじ2）・醤油（大さじ2）を加える。弱火にかけ、鶏肉に調味料を1～2分間ほど煮絡める。
……… - 爪楊枝をはずして食べやすくカットし、お皿に盛り付ける。フライパンに残ったたれをかけたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | シューイチ |
| 放送日 | 2024年1月21日 |
| 料理名 | もっち餅 鶏チャーシュー |
| 料理人 | MYON |
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まとめ
シューイチ「バズり飯-1GP ラクうまレシピ」でMYONさんのもっち餅 鶏チャーシューのレシピを紹介しました。お餅を巻いた鶏肉を煮込まずにレンジで加熱してつくるチャーシューです。レンジで火を通した鶏肉を焼いて焼き色をつけるのがポイント！最後に醤油とみりんで味付けすることでツヤが出て風味もUPします。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。