2024年1月21日に放送されたシューイチで紹介されたrinaさんの甘辛磯辺の肉巻きもちのレシピです。
rinaさんの「甘辛磯辺の肉巻きもち」のレシピ
SNSでバズっているお料理インフルエンサーが簡単なのに絶品のラクうまレシピで真剣勝負するバズり飯-1GP！参加したインフルエンサーは、大妻女子大学管理栄養士専攻を首席で卒業、冷蔵庫にあるものでパパっと作ってしまう褒められレシピがバズり中のrinaさん、SNS総フォロワー数40万人超え、妻からのリクエストに全力で応える家族のための男飯がバズり中のもんきちさん、コンビニの商品開発の経験を活かした斬新アイディア料理がバズり中、管理栄養士の資格も持つMYONさんの3名！「余ったおもちでラクうま！極上おもちレシピ」をテーマにしたレシピを紹介してくれました。
rinaさんの甘辛磯辺の肉巻きもちは、豚肉でお餅と大葉を巻いて焼き、甘辛い醤油だれを絡めた一品です。袋の中で粉をまぶすことで洗いものが減ると同時に粉を肉巻きに薄くムラなくまぶすことができます。仕上がりが軽くなり、食感もよくなります。爽やかな大葉がよいアクセント！甘辛い醤油だれと青のりの相性がや抜群でご飯のおかずにもなります。
材料（2人分）
切り餅 4個
大葉 6枚
薄切り豚バラ肉 250g
- ………
片栗粉 大さじ1
青のり 小さじ1
- ………
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ2
- ………
白ごま 適量
万能ねぎ（小口切り）適量
※サラダ油
作り方
- 下ごしらえ
・切り餅は、4等分にカットする。
・大葉は、4等分にカットする。 - 薄切り豚バラ肉1枚を広げておき、切り餅・大葉を重ねてのせて手前からくるくると巻く。
- ポリ袋に片栗粉（大さじ1）・青のり（小さじ1）を入れ、混ぜ合わせる。
- 肉巻きを加え、シャカシャカとふって粉をまぶす。
……… - フライパンにサラダ油（小さじ2）を熱し、肉巻きを巻き終わりを下にして並べ入れて中火で焼く。巻き終わりが焼けてかたまったら面を返しながら全面をこんがりと焼く。
- キッチンペーパーで余分な油をふき、一度、火を止める。醤油（大さじ2）・みりん（大さじ2）・酒（大さじ2）・砂糖（大さじ2）を加え、混ぜる。
- 砂糖が溶けたら再び火にかけ、中火で煮絡める。
……… - お皿に盛り付け、白ごま（適量）・万能ねぎ（適量）を散らしたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | シューイチ |
| 放送日 | 2024年1月21日 |
| 料理名 | 甘辛磯辺の肉巻きもち |
| 料理人 | rina |
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まとめ
シューイチ「バズり飯-1GP ラクうまレシピ」でrinaさんの甘辛磯辺の肉巻きもちのレシピを紹介しました。豚肉でお餅と大葉を巻いて焼き、甘辛い醤油だれを絡めた一品です。袋の中で粉をまぶすことで洗いものが減ると同時に粉を肉巻きに薄くムラなくまぶすことができます。仕上がりが軽くなり、食感もよくなります。爽やかな大葉がよいアクセント！甘辛い醤油だれと青のりの相性がや抜群でご飯のおかずにもなります。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。