《キューピー3分クッキング》大原千鶴「鯛の塩焼き わさび酢添え」2023年8月8日

2023年8月8日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された大原千鶴さんの鯛の塩焼き わさび酢添えのレシピです。

大原千鶴さんの「鯛の塩焼き わさび酢添え」のレシピ

今週の講師は、京都・花背の名料亭で生まれ、幼少のころより料理の五感を磨いた大原千鶴さん！作りやすい家庭料理が評判です。今回は、「なすの泥亀煮」と「鯛の塩焼き わさび酢添え」がお献立として紹介されました。鯛の塩焼き わさび酢添えは、塩焼きにした鯛をわさび酢でいただく一品。ぱさつきがちな鯛もわさび酢をつけるとしっとりと食べられます。

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鯛の塩焼き わさび酢添え

Cuisine: 和風

材料（2人分）

• 鯛　2切れ（180g）
  ⊕塩　小さじ¼

• しし唐辛子　4本（80g）
  ⊕塩　少々

• ………

• だし汁　大さじ1

• 淡口醤油　大さじ½

• 酢　大さじ½

• おろしわさび　少々

作り方

• 下ごしらえ
  ・鯛は、皮目に1本切り目を入れる。塩（小さじ¼）を両面にまぶし、冷蔵庫に10～30分間ほどおく。
  ・しし唐辛子は、ヘタを落とし、竹串を数か所刺して穴を開ける。塩（少々）をふる。
  
  ………
• 焼く
  鯛の水気をよく拭き、魚焼きグリルに並べる。空いているスペースにしし唐辛子も並べて焼く。
  ※鯛は両面を焼いて火を通し、先に火が通るしし唐辛子は途中で焼けたら取り出す。
  
  ………
• わさび酢
  だし汁（大さじ1）・淡口醤油（大さじ½）・酢（大さじ½）・おろしわさび（少々）を混ぜ合わせる。
  
  ………
• 焼いた鯛・しし唐辛子をお皿に盛り付け、わさび酢を器に盛って添えたらできあがり。わさび酢をつけていただきます。

番組情報

大原千鶴さんの「なすの泥亀煮」のレシピ

なすの泥亀煮は、ごまの風味が食欲をそそる京都ではよく親しまれているおばんざいです。冷蔵庫で3日間ほど保存可能！冷たくてもおいしく食べられます。

レシピはこちら

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「キューピー3分クッキング」で紹介されたレシピ

まとめ

キューピー3分クッキングで紹介された大原千鶴さんの鯛の塩焼き わさび酢添えのレシピを紹介しました。塩焼きにした鯛をわさび酢でいただく一品。ぱさつきがちな鯛もわさび酢をつけるとしっとりと食べられます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。