ワタナベマキさんの「豚肉、ピーマン、たけのこの山椒塩炒め」のレシピ

「キューピー3分クッキング」今週の先生は、旬の素材を生かした家庭料理らしい日常のおかずレシピを紹介してくれる人気の料理研究家、ワタナベマキさん！
今日の一品、豚肉、ピーマン、たけのこの山椒塩炒めは、粉山椒の香りが爽やか！味付けは粉山椒と塩だけのシンプルな炒め物です。豚肉・ピーマン・たけのこは、大きさをそろえてカットすることできれいに仕上がり、口触りもよくなります。香りの飛びやすい粉山椒は、最後に2回に分けて加えることで爽やかな風味と香りが際立ちます。

豚肉、ピーマン、たけのこの山椒塩炒め

Cuisine: 中華

カロリー（1人前）

339

kcal

塩分（1人前）

2.4

材料（2人分）

ピーマン　2個（80g）
赤ピーマン　2個（80g）
たけのこ（水煮）100g
豚ロース肉（薄切り）200g
⊕塩　少々
⊕片栗粉　小さじ2
………
酒　大さじ1
塩　小さじ⅔
粉山椒　小さじ1

※ごま油

作り方

下ごしらえ
・ピーマン・赤ピーマンは、縦半分にカットしてヘタと種を取り除き、斜め細切りにする。
・たけのこは、穂先と根元に分け、穂先は薄切り、根元は薄切りにしてから細切りにする。
・豚ロース肉は、細切りにする。塩（少々）をふってサッとなじませ、片栗粉（小さじ2）を全体にまぶす。

………
炒める
フライパンにごま油（小さじ2）を熱し、豚肉をほぐしながら色が変わるまで炒める。
ピーマン・赤ピーマン・たけのこを加え、サッと炒め合わせて油をなじませる。
酒（大さじ1）を加え、蓋をして弱めの中火で2分間ほど蒸し炒めして火を通す。
塩（小さじ⅔）を加えてサッと炒め、なじんだら火を止める。
粉山椒（小さじ1の半量）を加え、サッと混ぜる。

………
お皿に盛り付け、残りの粉山椒をふったらできあがり。

番組情報

番組名	キューピー3分クッキング
放送日	2022年7月24日
料理名	豚肉、ピーマン、たけのこの山椒塩炒め
料理人	ワタナベマキ

「塩炒め」おすすめレシピ

【こちらの「塩炒め」レシピも人気です】

→ ワタナベマキさんの「きゅうりと豚バラ肉の塩炒め」

レシピはこちら

《キューピー3分クッキング》ワタナベマキ「きゅうりと豚バラ肉の塩炒め」2022年7月6日 2022年7月6日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんのきゅうりと豚バラ肉の塩炒めのレシピです。番組情報番組名キューピー3分クッキング…

→ ウー・ウェンさんの「小松菜の塩炒め」

レシピはこちら

《おかずのクッキング》ウー・ウェン「小松菜の塩炒め」2022年3月12日 2022年3月12日に放送されたおかずのクッキングで紹介されたウー・ウェンさんの小松菜の塩炒めのレシピです。番組情報番組名おかずのクッキング放送日2022年3月12日料…

→ 笠原将弘さんの「里芋と豚の塩炒め」

レシピはこちら

《ノンストップ》笠原将弘「里芋と豚の塩炒め」おかず道場（2022年10月25日） 2022年10月25日に放送されたノンストップの「笠原将弘のおかず道場」のコーナーで紹介された里芋と豚の塩炒めのレシピです。【笠原将弘さんの「里芋と豚の塩炒め」のレ…

「キューピー3分クッキング」で紹介されたレシピ

「キューピー3分クッキング」レシピをもっと見る

まとめ

キューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんの豚肉、ピーマン、たけのこの山椒塩炒めのレシピを紹介しました。粉山椒の香りが爽やか！味付けは粉山椒と塩だけのシンプルな炒め物です。豚肉・ピーマン・たけのこは、大きさをそろえてカットすることできれいに仕上がり、口触りもよくなります。香りの飛びやすい粉山椒は、最後に2回に分けて加えることで爽やかな風味と香りが際立ちます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。