《キューピー3分クッキング》ワタナベマキ「豚肉、ピーマン、たけのこの山椒塩炒め」2022年7月24日

2022年7月24日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんの豚肉、ピーマン、たけのこの山椒塩炒めのレシピです。

ワタナベマキさんの「豚肉、ピーマン、たけのこの山椒塩炒め」のレシピ

「キューピー3分クッキング」今週の先生は、旬の素材を生かした家庭料理らしい日常のおかずレシピを紹介してくれる人気の料理研究家、ワタナベマキさん！
今日の一品、豚肉、ピーマン、たけのこの山椒塩炒めは、粉山椒の香りが爽やか！味付けは粉山椒と塩だけのシンプルな炒め物です。豚肉・ピーマン・たけのこは、大きさをそろえてカットすることできれいに仕上がり、口触りもよくなります。香りの飛びやすい粉山椒は、最後に2回に分けて加えることで爽やかな風味と香りが際立ちます。

• ワタナベマキさんのレシピ
• キューピー3分クッキング のレシピ

豚肉、ピーマン、たけのこの山椒塩炒め

Cuisine: 中華

カロリー（1人前）

339

kcal

塩分（1人前）

2.4

g

材料（2人分）

• ピーマン　2個（80g）

• 赤ピーマン　2個（80g）

• たけのこ（水煮）100g

• 豚ロース肉（薄切り）200g
  ⊕塩　少々
  ⊕片栗粉　小さじ2

• ………

• 酒　大さじ1

• 塩　小さじ⅔

• 粉山椒　小さじ1
  
  ※ごま油

作り方

• 下ごしらえ
  ・ピーマン・赤ピーマンは、縦半分にカットしてヘタと種を取り除き、斜め細切りにする。
  ・たけのこは、穂先と根元に分け、穂先は薄切り、根元は薄切りにしてから細切りにする。
  ・豚ロース肉は、細切りにする。塩（少々）をふってサッとなじませ、片栗粉（小さじ2）を全体にまぶす。
  
  ………
• 炒める
  フライパンにごま油（小さじ2）を熱し、豚肉をほぐしながら色が変わるまで炒める。
• ピーマン・赤ピーマン・たけのこを加え、サッと炒め合わせて油をなじませる。
• 酒（大さじ1）を加え、蓋をして弱めの中火で2分間ほど蒸し炒めして火を通す。
• 塩（小さじ⅔）を加えてサッと炒め、なじんだら火を止める。
• 粉山椒（小さじ1の半量）を加え、サッと混ぜる。
  
  ………
• お皿に盛り付け、残りの粉山椒をふったらできあがり。

番組情報

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まとめ

キューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんの豚肉、ピーマン、たけのこの山椒塩炒めのレシピを紹介しました。粉山椒の香りが爽やか！味付けは粉山椒と塩だけのシンプルな炒め物です。豚肉・ピーマン・たけのこは、大きさをそろえてカットすることできれいに仕上がり、口触りもよくなります。香りの飛びやすい粉山椒は、最後に2回に分けて加えることで爽やかな風味と香りが際立ちます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。