2023年5月4日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された近藤幸子さんのフルーツサラダのレシピです。
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近藤幸子さんの「フルーツサラダ」のレシピ
「キューピー3分クッキング」今週の先生は、子育ての毎日から生まれた手軽で気負わないレシピが人気を集めている料理研究家の近藤幸子さん！今日の一品であるアスパラとソーセージのケークサレと合わせて紹介されたフルーツサラダは、グレープフルーツとルッコラのシンプルなサラダです。味付けは塩・オリーブ油ですが、グレープフルーツの甘みと酸味でおいしいサラダになります。
材料（2人分）
ルッコラ 20g
グレープフルーツ ½個
- ………
塩 少々
オリーブ油 小さじ1
ピンクペッパー 小さじ½
作り方
- 下ごしらえ
・ルッコラは、5㎝長さにカットする。
・グレープフルーツは、食べやすい大きさに手で裂く。 - ルッコラ・グレープフルーツをボウルに入れ、塩（少々）・オリーブ油（小さじ1）を加えてざっくりと混ぜる。
- 最後にピンクペッパー（小さじ½）を散らしたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 放送日 | 2023年5月4日 |
| 料理名 | フルーツサラダ |
| 料理人 | 近藤幸子 |
近藤幸子さんの「アスパラとソーセージのケークサレ」のレシピ
アスパラ・ソーセージを使った塩味のケーキです。バターは使わずにオリーブ油を使っているのでふんわりと軽い口あたりに仕上がります。具だくさんなのでおやつの他、朝ごはんやブランチにもおすすめです。
レシピはこちら
《キューピー3分クッキング》近藤幸子「アスパラとソーセージのケークサレ」2023年5月4日
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まとめ
キューピー3分クッキングで紹介された近藤幸子さんのフルーツサラダのレシピを紹介しました。グレープフルーツとルッコラのシンプルなサラダです。味付けは塩・オリーブ油ですが、グレープフルーツの甘みと酸味でおいしいサラダになります。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。