2023年3月21日に放送されたノンストップの「笠原将弘のおかず道場～笠原の眼～」のコーナーで紹介された菜の花の万能（からしマヨ）ソースのレシピです。
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笠原将弘さんの「小松菜の混ぜご飯」のレシピ
プロならではので目線を伝授してくれる「笠原の眼」のコーナーで紹介された菜の花の万能（からしマヨ）ソースのレシピです。茹でた菜の花をみじん切りにし、からしマヨネーズで和えた一品です。サンドイッチにしたり、揚げ物にタルタルソースのように添えたり、茹でたじゃがいもやマカロニと和えてサラダにするなど様々な用途に使えます。
材料（作りやすい分量）
菜の花 ½束
- ………
からし 小さじ1
マヨネーズ 大さじ3
薄口醤油 小さじ1
いりごま（白）小さじ2
作り方
- 菜の花は、茹でる。
- 茹でた菜の花の水気をしっかりと絞り、みじん切りにする。
- 菜の花をボウルに入れ、からし（小さじ1）・マヨネーズ（大さじ3）・薄口醤油（小さじ1）・白いりごま（小さじ2）を加え、全体が混ざるまで混ぜ合わせたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | ノンストップ |
| 放送日 | 2023年3月21日 |
| 料理名 | 菜の花の万能（からしマヨ）ソース |
| 料理人 | 笠原将弘 |
同日紹介「菜の花とホタテのグラタン炒め」のレシピ
【菜の花とホタテのグラタン炒め】
旬の菜の花と帆立てを使った炒め物を和風のグラタン風に仕上げた一品です。オーブンや小麦粉も使わずにフライパンひとつで簡単につくれます。最後に加える溶けるチーズでとろみをつけるのがポイントです。
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まとめ
ノンストップで紹介された笠原将弘さんの菜の花の万能（からしマヨ）ソースのレシピを紹介しました。茹でた菜の花をみじん切りにし、からしマヨネーズで和えた一品です。サンドイッチにしたり、揚げ物にタルタルソースのように添えたり、茹でたじゃがいもやマカロニと和えてサラダにするなど様々な用途に使えます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。