2024年2月8日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された近藤幸子さんのたらと白菜のスープ煮のレシピです。
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近藤幸子さんの「たらと白菜のスープ煮」のレシピ
「キューピー3分クッキング」今週の先生は、子育ての毎日から生まれた手軽で気負わないレシピが人気を集めている料理研究家の近藤幸子さん！今日の一品であるたらと白菜のスープ煮は、旬のタラを白菜と一緒に煮たさっぱりとした味わいにトマトの酸味がよく合う洋風の一品です。タラは、塩をふって身を締めることで煮くずれしにくくなります。具材にトマトを加えるのがポイント！酸味とともに旨味が加わっておいしさがUPします。
材料（2人分）
生だら 2～3切れ（200g）
⊕塩 少々トマト 1個（200g）
白菜 ⅙株（450g）
にんにく 1かけ
- ………
水 2カップ
塩 小さじ⅔
- ………
オリーブ油 小さじ2
レモン汁 小さじ1
粗びき黒こしょう 少々
作り方
- 下ごしらえ
・生だらは、サッと水で洗い、水気を拭く。触ってみて骨があれば取り除き、3～4等分にカットする。塩（少々）をふる。
・トマトは、ヘタを除き、8等分のくし形にカットする。
・白菜は、芯を除き、3～4㎝大のざく切りにする。
・にんにくは、薄切りにする。
……… - 煮る
鍋に水（2カップ）を入れ、白菜・にんにく・塩（小さじ⅔）を加えて火にかける。煮立ったら蓋をして白菜がしんなりとするまで10分間ほど煮る。 - タラ・トマトを加えて煮立て、アクが出てくるようなら取り除きながら5分間ほど煮る。
……… - お皿に盛り付け、オリーブ油・レモン汁をかけ、粗びき黒こしょうをふる。お好みでガーリックトーストを添えたらできあがり。
【ガーリックトースト】
①バゲット（¼本）を5㎜厚さにカットする。
②トースターで焼く。
③にんにく（½かけ）を切り口をこすりつけて香りを移す。
番組情報
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 放送日 | 2024年2月8日 |
| 料理名 | たらと白菜のスープ煮 |
| 料理人 | 近藤幸子 |
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まとめ
キューピー3分クッキングで紹介された近藤幸子さんのたらと白菜のスープ煮のレシピを紹介しました。旬のタラを白菜と一緒に煮たさっぱりとした味わいにトマトの酸味がよく合う洋風の一品です。タラは、塩をふって身を締めることで煮くずれしにくくなります。具材にトマトを加えるのがポイント！酸味とともに旨味が加わっておいしさがUPします。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。