《家事ヤロウ》井上咲楽「発酵レモンで！タラの発酵ホイル焼き ぬか漬けタルタル」リアル家事24時（2023年1月17日）

2023年1月17日に放送された家事ヤロウで紹介された井上咲楽さんの発酵レモンで！タラの発酵ホイル焼き ぬか漬けタルタルのレシピです。

井上咲楽さんの「発酵レモンで！タラの発酵ホイル焼き ぬか漬けタルタル」のレシピ

発酵食品でいろいろな料理をつくる菌活女子としても大注目の井上咲楽さんが栃木県の実家に帰省。井上家の発酵食品を駆使した激ウマ正月めしをのぞき見！

2品めに紹介されたタラの発酵ホイル焼き ぬか漬けタルタルは、発酵レモンに漬けたタラをホイル焼きにし、かぶのぬか漬けでつくるタルタルソースをのせた一品です。発酵レモンは、レモンが乳酸発酵することで苦みが落ち着き、酸味の角もとれてまろやかな酸味に！また、ぬか漬けタルタルは、玉ねぎの代わりにぬか漬けにしたかぶを使うことでアミノ酸が増えてより旨味の強いタルタルソースになります。

番組情報

番組名	家事ヤロウ
放送日	2023年1月17日
料理名	発酵レモンで！タラの発酵ホイル焼き ぬか漬けタルタル
料理人	井上咲楽

まとめ

家事ヤロウで紹介された井上咲楽さんのタラの発酵ホイル焼き ぬか漬けタルタルのレシピを紹介しました。発酵レモンに漬けたタラをホイル焼きにし、かぶのぬか漬けでつくるタルタルソースをのせた一品です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。