《キューピー3分クッキング》近藤幸子「タラのソテー チリソース」2023年1月6日

タラのソテー チリソース

2023年1月6日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された近藤幸子さんのタラのソテー チリソースのレシピです。

目次

近藤幸子さんの「タラのソテー チリソース」のレシピ

「キューピー3分クッキング」今週の先生は、子育ての毎日から生まれた手軽で気負わないレシピが人気を集めている料理研究家の近藤幸子さん!今日の一品であるタラのソテー チリソースは、焼いたタラに甘辛いソースをかけた一品です。タラは片栗粉をまぶしてしっかり焼き色がつくまで焼くことで身が崩れにくくなります。一緒に白菜もたっぷりと食べられます。白菜の葉元の部分は、一緒に紹介されたラーパーツァイに使い、余すことなく使用しています。

≫≫ 近藤幸子さんレシピ

タラのソテー チリソース

Cuisine: 中華
カロリー(1人前)

169

kcal
塩分(1人前)

2.4

g

材料(2人分)

  • 生ダラ 2~3切れ(250g)
    ⊕塩 小さじ¼
    ⊕片栗粉 小さじ1

  • 白菜(葉先)3枚(100g)

  • ………
  • 長ねぎ ⅓本(40g)

  • にんにく ½かけ

  • 生姜 ½かけ

  • ………
  • トマトケチャップ 大さじ2

  • オイスターソース 小さじ1

  • 豆板醤 小さじ⅓

  • 砂糖 小さじ½

  • 醤油 小さじ½

  • 片栗粉 小さじ½

  • 水 ⅓カップ

    ※油

作り方

  • 下ごしらえ
    白菜は、葉先と芯の部分を分け、葉先を5㎜幅ほどのせん切りにする。→ お皿に敷くように盛り付けておく。
    長ねぎは、みじん切りにする。
    にんにくは、みじん切りにする。
    生姜は、みじん切りにする。

    ………
  • 合わせ調味料(チリソース)
    トマトケチャップ(大さじ2)・オイスターソース(小さじ1)・豆板醤(小さじ⅓)・砂糖(小さじ½)・醤油(小さじ½)・片栗粉(小さじ½)・水(⅓カップ)を混ぜ合わせておく。

    ………
  • タラを焼く
    タラは、洗って水気を拭き、3~4等分にカットする。塩(小さじ¼)をふり、片栗粉(小さじ1)を全体にまぶす。
  • フライパンに油(大さじ½)を熱し、タラを並べ入れて両面に香ばしい焼き色がつくまで4分間ほど焼いて火を通す。
  • お皿に敷いておいた白菜の上に焼いたタラを盛り付ける。

    ………
  • チリソース
    タラを焼いたフライパンに長ねぎ・にんにく・生姜を入れ、サッと炒める。
  • 合わせ調味料をもう一度混ぜてから加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。
  • お皿に盛り付けておいたタラの上にチリソースをかけたらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2023年1月6日
料理名タラのソテー チリソース
料理人近藤幸子

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まとめ

キューピー3分クッキングで紹介された近藤幸子さんのタラのソテー チリソースのレシピを紹介しました。焼いたタラに甘辛いソースをかけた一品です。白菜もチリソースとよく合います。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。


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