2022年12月15日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんのレンズ豆、干しいちじく、生ハムのサラダのレシピです。
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ワタナベマキさんの「レンズ豆、干しいちじく、生ハムのサラダ」のレシピ
「キューピー3分クッキング」今週の先生は、旬の素材を生かした家庭料理らしい日常のおかずレシピを紹介してくれる人気の料理研究家、ワタナベマキさん！
レンズ豆、干しいちじく、生ハムのサラダは、栄養価の高いレンズ豆を主役にした一品。干しいちじくの甘みが味付けのポイント！素材の旨味を活かしたシンプルなサラダです。
≫≫ ワタナベマキさんレシピ
材料（2～3人分）
レンズ豆（皮つき）100g
塩 少々
- ………
干しいちじく 60g
レモン汁 大さじ3
塩 小さじ⅓
粗びき黒こしょう 少々
オリーブ油 大さじ2
- ………
玉ねぎ ⅓個（70g）
生ハム 50g
- ………
ベビーリーフ 1パック（30g）
作り方
- レンズ豆を茹でる
レンズ豆は、サッと洗って水気を切り、鍋に入れる。かぶるくらいの水を注ぎ入れ、塩（少々）を加えて中火にかける。 - 沸騰してから12分間ほど茹で、ザルに上げて粗熱をとる。
……… - 干しいちじくのソース
干しいちじくは、2㎝ほどの大きさにカットする。 - 大きめのボウルに入れ、レモン汁（大さじ3）を加えて10分間ほどおく。
- 塩（小さじ⅓）・粗びき黒こしょう（少々）・オリーブ油（大さじ2）を加え、混ぜる。
……… - 仕上げ
玉ねぎは、みじん切りにする。3分間ほど水にさらし、水気をしっかりと絞る。 - 干しいちじくのソースに玉ねぎ・レンズ豆を加え、混ぜ合わせる。生ハムを手でちぎって加え、全体をサッと混ぜ合わせる。
- ベビーリーフと一緒にお皿に盛り付けたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 放送日 | 2022年12月15日 |
| 料理名 | レンズ豆、干しいちじく、生ハムのサラダ |
| 料理人 | ワタナベマキ |
まとめ
キューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんのレンズ豆、干しいちじく、生ハムのサラダのレシピを紹介しました。干しいちじくの甘みが味付けのポイント！素材の旨味を活かしたシンプルなサラダです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。