2022年12月5日に放送されたあさイチの「みんな！ゴハンだよ」のコーナーで紹介された和田明日香さんのザーサイとだいこんのあえ物のレシピです。
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和田明日香さんの「ザーサイとだいこんのあえ物」のレシピ
今日の「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、今年のレシピ本大賞も受賞し、食育インストラクターの資格ももつ大人気の料理研究家、和田明日香さんが「冬野菜の回鍋肉」「ザーサイとだいこんのあえ物」の二品を紹介してくれました。
ザーサイとだいこんのあえ物は、市販のザーサイに大根・ちくわを合わせてごまの風味たっぷりに仕上げた回鍋肉によく合う副菜です。ザーサイ・ちくわ・大根は、大きさをそろえて細切りにするのがポイントです。
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材料（2～3人分）
ザーサイ 50g
ちくわ 1本
大根 200g
塩 小さじ¼
- ………
ごま油 大さじ1
白ごま 大さじ1
柚子の搾り汁 1個分
作り方
- 下ごしらえ
・ザーサイは、細切りにする。
・ちくわは、縦に細切りにする。
・大根は、細切りにし、塩（小さじ¼）をまぶして5分間ほどおく。 - ザーサイ・ちくわをボウルに入れ、大根を水気をしっかりと絞って加えて和える。
- ごま油（大さじ1）・白ごま（大さじ1）を加えて和える。
- 柚子の搾り汁（1個分）を加え、全体を和えたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | あさイチ |
| 放送日 | 2022年12月5日 |
| 料理名 | ザーサイとだいこんのあえ物 |
| 料理人 | 和田明日香 |
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《あさイチ》和田明日香「冬野菜の回鍋肉」2022年12月5日
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まとめ
あさイチで紹介された和田明日香さんのザーサイとだいこんのあえ物のレシピを紹介しました。ザーサイ・ちくわ・大根は、大きさをそろえて細切りにするのがポイントでした。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。