2022年9月20日に放送されたノンストップの「笠原将弘のおかず道場」のコーナーで紹介された鮭の焼き漬けのレシピです。
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笠原将弘さんの「鮭の焼き漬け」のレシピ
プロならではので目線を伝授してくれる「笠原の眼」のコーナーでは、鮭の焼き漬けのレシピを紹介！鮭の焼き漬けは、新潟県の郷土料理！作り置きもできるご飯がすすむこと間違いなしの常備菜です。
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材料
生鮭（切り身）2切れ
醤油 大さじ3
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ2
作り方
- 鮭は、一口大にカットし、フライパンで白焼きにする。
- 鍋に醤油（大さじ3）・酒（大さじ3）・みりん（大さじ3）・砂糖（大さじ2）を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてアルコール分を飛ばす。
- 鮭を容器に広げて入れ、たれが熱いうちに鮭に回しかける。サランラップを密着するようにかけて落としラップをし、そのまま冷ます。
- 冷めたら冷蔵庫に入れ、2～3時間ほど冷やしたらできあがり。
Notes
番組情報
| 番組名 | ノンストップ |
| 放送日 | 2022年9月20日 |
| 料理名 | 鮭の焼き漬け |
| 料理人 | 笠原将弘 |
まとめ
ノンストップで紹介された笠原将弘さんの鮭の焼き漬けのレシピを紹介しました。作っておけば冷蔵庫で4～5日間ほど保存できるのでもう一品足りない！というときにもおすすめの常備菜です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。