2022年9月12日に放送されたあさイチで紹介されたまるで炭火焼き風!?インスタントコーヒー鶏肉のレシピです。女子栄養大学 専任講師の浅尾貴子さんがお店の味を家庭でもつくれるようにアレンジしてくれました。
Contents
日本橋ぼんぼりのとじない親子丼の鶏肉をアレンジ！「まるで炭火焼き風!?インスタントコーヒー鶏肉」のレシピ
水天宮前に店を構える鶏料理店、日本橋ぼんぼりの看板メニューがとじない親子丼です。炭火で香ばしく焼いた鶏もも肉と特製たれを加えたとろとろの卵を丼の上に半分ずつ分けて盛り付けた親子丼です。家で鶏肉を炭火で焼くのは難しいということで簡単に炭火焼き風の鶏肉をつくれるアイディアレシピとして紹介されたのが、まるで炭火焼き風!?インスタントコーヒー鶏肉です。
材料（1人分）
サラダチキン（鶏むね肉/市販）80g
酒 小さじ1
ごま油 小さじ½
こしょう 少々
インスタントコーヒー（粉末）小さじ½
※サラダ油
作り方
- サラダチキンは、食べやすく2㎝幅にカットする。
- サラダチキンをボウルに入れ、酒（小さじ1）・ごま油（小さじ½）・こしょう（少々）・インスタントコーヒーの粉末（小さじ½）を加えて軽く全体を混ぜる。
- フライパンにサラダ油（適量）を熱し、サラダチキンを入れて水分がなくなるまで中火で1分間ほど炒めたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | あさイチ |
| 放送日 | 2022年9月12日 |
| 料理名 | まるで炭火焼き風!?インスタントコーヒー鶏肉（親子丼用） |
| レシピ監修 | 浅尾貴子（女子栄養大学 専任講師） |
「極上！親子丼の作り方」紹介されたレシピ一覧
アレンジした名店の親子丼は、鳥藤の塩親子丼・末げんのひき肉親子丼・日本橋ぼんぼりのとじない親子丼の鶏肉・乃木坂 しんのまかない親子丼！合わせて丼の野菜不足を解消するレシピとして1分でつくれるずぼらレタススープとキャベツごはんが紹介されました。
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まとめ
あさイチで紹介された「日本橋ぼんぼり」の炭火で香ばしく焼いた鶏もも肉と特製たれを加えたとろとろの卵を丼の上に半分ずつ分けて盛り付けた親子丼の炭火焼き鶏肉を家庭でもつくりやすいようにアレンジした「まるで炭火焼き風!?インスタントコーヒー鶏肉」のレシピを紹介しました。最後に日本橋ぼんぼりの店舗情報も記載しておきます。名店の味が気になる！という方は、ぜひお店にも足を運んでみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。
とじない親子丼の名店！「日本橋ぼんぼり」店舗情報
| 店名 | 日本橋 ぼんぼり（にほんばしぼんぼり） |
| 住所 | 東京都中央区日本橋蛎殻町1-5-1 オイスター１－５ビル １Ｆ |
| TEL | 03-3664-2777 |
| 営業時間 | 11:30～14:00(L.O.13:30)、17:30～23:00(L.O.22:00) 土曜 11:30～14:00(L.O.13:30)、17:30～22:30(L.O.21:30) |
| 定休日 | 日曜・祝日 |