《キューピー3分クッキング》近藤幸子「豚肉、みょうが、オクラのしょうゆ炒め」2022年8月22日

豚肉、みょうが、オクラのしょうゆ炒め

2022年8月22日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された近藤幸子さんの豚肉、みょうが、オクラのしょうゆ炒めのレシピです。

「豚肉、みょうが、オクラのしょうゆ炒め」近藤幸子

Course: 和風
カロリー(1人前)

278

kcal
塩分(1人前)

1.2

g

豚肉、みょうが、オクラのしょうゆ炒めは、薬味としてよく使われるみょうがを主役の具材としてたっぷり使い、オクラや豚肉と一緒に炒めた一品。調味料は、醤油とみりんだけとシンプルです。

材料(4人分)

  • みょうが 6~8個(120g)

  • オクラ 8~10本(60g)

  • 豚ロース肉(しょうが焼き用)400g
    ≫≫塩 小さじ⅓

  • にんにく 1かけ

  • ………
  • 醤油 大さじ1

  • みりん 小さじ1

    ※油

作り方

  • 下ごしらえ
    みょうがは、下の部分を少し切り落とし、4つ割りにする。
    オクラは、ヘタを切り落とし、額のまわりをぐるりとむく。
    豚ロース肉は、4等分にカットする。塩(小さじ⅓)をふり、全体になじませる。
    にんにくは、横に薄切りにする。

    ………
  • 合わせ調味料
    醤油(大さじ1)・みりん(小さじ1)を混ぜ合わせておく。

    ………
  • 炒める
    フライパンに油(大さじ½)を熱し、豚肉・にんにくを加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。
  • オクラを加え、色が少し鮮やかになるまで1分間ほど炒める。
  • みょうがを加え、少し赤身がくすみ、しんなりするまで炒める。
  • 合わせ調味料を回し入れ、醤油の香ばしい香りが立つまで30秒間ほど炒め合わせたらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2022年8月22日
料理名豚肉、みょうが、オクラのしょうゆ炒め
料理人近藤幸子

「キューピー3分クッキング」で紹介されたレシピをまとめています。
よろしければこちらもご覧ください。⇒ 「キューピー3分クッキング」 レシピ一覧

近藤幸子さんのレシピ一覧


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