《キューピー3分クッキング》近藤幸子「豚肉、みょうが、オクラのしょうゆ炒め」2022年8月22日

作り方

• 下ごしらえ
  ・みょうがは、下の部分を少し切り落とし、4つ割りにする。
  ・オクラは、ヘタを切り落とし、額のまわりをぐるりとむく。
  ・豚ロース肉は、4等分にカットする。塩（小さじ⅓）をふり、全体になじませる。
  ・にんにくは、横に薄切りにする。
  
  ………
• 合わせ調味料
  醤油（大さじ1）・みりん（小さじ1）を混ぜ合わせておく。
  
  ………
• 炒める
  フライパンに油（大さじ½）を熱し、豚肉・にんにくを加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。
• オクラを加え、色が少し鮮やかになるまで1分間ほど炒める。
• みょうがを加え、少し赤身がくすみ、しんなりするまで炒める。
• 合わせ調味料を回し入れ、醤油の香ばしい香りが立つまで30秒間ほど炒め合わせたらできあがり。