《ポップUP》リュウジ「ニラ豚そうめん」楽ウマ晩ごはん（2022年8月15日）

作り方

• にらダレ
  にらは、よく洗い、小口切りにする。
• にらをボウルに入れ、ポン酢しょうゆ（大さじ2+小さじ1）・オイスターソース（小さじ1）を加え、混ぜ合わせる。
  
  ………
• にら豚ダレ
  鍋に湯を沸かし、豚バラ肉を一口大に手でちぎって加えて茹でる。
• 豚肉の赤身がなくなるくらいまで火が通ったら、湯を切って にらダレに加えて和える。
• 冷蔵庫に入れ、冷やしておく。
  
  ………
• そうめん
  豚肉を茹でた鍋でそうめんを袋の表示通りに茹でる。
• 茹で上がったそうめんをザルにあげ、流水で洗ってぬめりを取る。
• 氷水でしっかりと冷やし、水気を絞る。
  
  ………
• そうめんをお皿に盛り付け、冷やしておいた にら豚ダレをのせる。白炒りごま（適量）をふり、ラー油（適量）を回しかけたらできあがり。