《ポップUP》リュウジ「ニラ豚そうめん」楽ウマ晩ごはん(2022年8月15日)

ニラ豚そうめん

2022年8月15日に放送されたポップUPで紹介されたリュウジさんのニラ豚そうめんのレシピです。

「ニラ豚そうめん」リュウジ

ニラ豚そうめんは、たっぷりと使った生のにらの香りとさっぱりとしたポン酢にオイスターソースのコクが加わったにらダレに豚肉を合わせたにら豚ダレでそうめんをいただく一品です。

材料(1人分)

  • にら ½束(約50g)

  • ポン酢しょうゆ 大さじ2+小さじ1

  • オイスターソース 小さじ1

  • ………
  • 豚バラ薄切り肉 70g

  • ………
  • そうめん 100g

  • 炒りごま(白)適量

  • ラー油 適量

作り方

  • にらダレ
    にらは、よく洗い、小口切りにする。
  • にらをボウルに入れ、ポン酢しょうゆ(大さじ2+小さじ1)・オイスターソース(小さじ1)を加え、混ぜ合わせる。

    ………
  • にら豚ダレ
    鍋に湯を沸かし、豚バラ肉を一口大に手でちぎって加えて茹でる。
  • 豚肉の赤身がなくなるくらいまで火が通ったら、湯を切って にらダレに加えて和える。
  • 冷蔵庫に入れ、冷やしておく。

    ………
  • そうめん
    豚肉を茹でた鍋でそうめんを袋の表示通りに茹でる。
  • 茹で上がったそうめんをザルにあげ、流水で洗ってぬめりを取る。
  • 氷水でしっかりと冷やし、水気を絞る。

    ………
  • そうめんをお皿に盛り付け、冷やしておいた にら豚ダレをのせる。白炒りごま(適量)をふり、ラー油(適量)を回しかけたらできあがり。

番組情報

番組名ポップUP
放送日2022年8月15日
料理名ニラ豚そうめん
料理人リュウジ

ポップUPで紹介されたレシピをまとめています。
よろしければその他のレシピもご覧ください。→ 「ポップUP」のレシピ一覧


リュウジさんのレシピ一覧


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