《DAIGOも台所》「かつおのちらし寿司」みんなハッピー!パーティー料理(2022年8月11日)

※画像はイメージです

2022年8月11日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介されたかつおのちらし寿司のレシピです。

かつおのちらし寿司

Course: 和風
カロリー(1人前)

516

kcal
塩分(1人前)

2.7

g

※画像はイメージです

材料(3~4人分)

  • カツオ 300g

  • 酒 大さじ⅔

  • みりん 大さじ1

  • 醤油 大さじ4

  • 青ねぎ(小口切り)1本

  • ………
  • ご飯 2合分

  • 生姜の甘酢漬け 70g

  • いりごま(白)大さじ2

  • 柚子(青)½個

  • ………
  • 貝割れ菜 ½パック

    ※油

作り方

  • 漬け地
    酒(大さじ⅔)・みりん(大さじ1)・醤油(大さじ4)を混ぜ合わせる。
  • フライパンに油(大さじ2)を熱し、小口切りにした青ねぎを炒める。
  • 炒めた青ねぎを混ぜ合わせた調味料に加える。

    ………
  • カツオを焼いて漬ける
    同じフライパンにカツオを皮目を下にして入れ、強火で焼き色をつける。皮目に焼き色がついたら身もサッと焼く。
  • カツオを取り出し、7㎜厚さにカットする。
  • カツオを漬け地に入れ、10分間ほど漬ける。

    ………
  • ご飯
    生姜の甘酢漬けは、せん切りにする。
  • ご飯に生姜の甘酢漬け・いりごま(大さじ2)を加え、柚子の皮をすりおろして加えて混ぜ合わせる。

    ………
  • ご飯をお皿に盛り付け、カツオをのせる。半分にカットした貝割れ菜を散らしたらできあがり。

番組情報

番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜
放送日2022年8月11日
料理名かつおのちらし寿司
料理人

【2022年8月11日】きょうのレシピ ~みんなハッピー!パーティー料理~

紹介されたレシピは、「ライスピザ」マカオ風タルト」「かつおのちらし寿司」の3品!きょうの献立は、どれにする?

紹介されたその他2品のレシピは、下記の「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」レシピ一覧をご覧ください。


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