《キューピー3分クッキング》小林まさみ「黒糖のサーターアンダギー」2022年8月11日

黒糖のサーターアンダギー

2022年8月11日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんの黒糖のサーターアンダギーのレシピです。

「黒糖のサーターアンダギー」小林まさみ

Course: 和風

黒糖のサーターアンダギーは、沖縄を代表する揚げ菓子です。塊の黒糖を刻んで生地に加えることで黒糖の部分が溶けてアクセントとなりおいしく仕上がります。160℃の低い温度の油で、ゆっくり時間をかけて揚げるのがポイントです。

材料(12個分)

  • 黒砂糖(塊)100g

  • 卵(S)2個

  • 塩 少々

  • 油 小さじ2

  • 牛乳 小さじ2

  • 薄力粉 200g

  • ベーキングパウダー 小さじ1

  • 炒り白ごま 大さじ3

    ※揚げ油・油(手につける用)

作り方

  • 生地
    黒砂糖は、粗く刻む。
  • 卵をボウルに割り入れ、泡立て器で溶きほぐす。
  • 刻んだ黒砂糖・塩(少々)を加え、混ぜる。
    ※黒砂糖の塊は、混ぜても残っています。
  • 油(小さじ2)・牛乳(小さじ2)を加え、混ぜる。
  • 薄力粉(200g)・ベーキングパウダー(小さじ1)を一緒にしてふるって加える。
  • 炒り白ごま(大さじ3)を加え、ゴムベラで粉家がなくなるまで切るように混ぜる。
  • ラップをかけ、冷蔵庫で1時間以上冷やして休ませる。

    ………
  • 揚げる
    生地を12等分にし、オーブンペーパーの上に間隔をあけて並べる。
  • 手に油をつけ、生地を1つずつ丸める。
  • 鍋に油(3㎝深さ)を160℃に熱し、丸めた生地を入れる。底がカリッとしてきたら転がしながら全体がきつね色になるまで7分間ほど揚げる。竹串を刺してみて、生地がついてこなければできあがり。
    ※鍋が小さい場合は、半量ずつ揚げます。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2022年8月11日
料理名黒糖のサーターアンダギー
料理人小林まさみ

キューピー3分クッキングで紹介されたレシピをまとめています。
よろしければ、こちらもご覧ください。⇒ キューピー3分クッキング レシピ一覧

小林まさみさんのレシピ一覧


≫≫ドイツ発世界人気No.1ミールキットHelloFresh(ハローフレッシュ)
お申込み・詳細はこちら→ HelloFresh 公式サイト

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!
目次