《DAIGOも台所》「レバーカツ」私にパワーを!スタミナメニュー(2022年8月10日)

※画像はイメージです

2022年8月10日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介されたレバーカツのレシピです。

レバーカツ

Course: 洋風
カロリー(1人前)

506

kcal

※画像はイメージです

材料(2人分)

  • 牛レバー 6枚(200g)

  • 牛乳 100㎖

  • 水 200㎖

  • ………
  • ブラックオリーブ 12個

  • にんにく ½かけ

  • ………
  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • 小麦粉 適量

  • 溶き卵 1個分

  • パン粉 適量

  • ………
  • ベビーリーフ 適量

  • バージンオリーブ油 適量

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • レモン ⅙個

    ※揚げ油

作り方

  • 下ごしらえ
    ・牛乳(100㎖)・水(200㎖)を混ぜ合わせ、牛レバーを入れて10分間ほどつける。
    ・ブラックオリーブは、半分にカットする。
    ・にんにくは、みじん切りにする。

    ………
  • 牛レバーの水分を拭き取り、切り込みを入れて袋状にし、にんにく・ブラックオリーブを詰める。
  • 牛レバーの表面に塩・こしょうをまぶす。
  • 小麦粉(適量)⇒溶き卵(1個分)⇒パン粉(適量)の順にまとわせて衣をつける。
  • 揚げ油を170℃に熱し、衣をつけたレバーを2分間ほど揚げて火を通す。

    ………
  • ベビーリーフをボウルに入れ、バージンオリーブ油(適量)・塩(適量)・こしょう(適量)を加え、レモン(⅙個)を搾って加えてサッと和える。

    ………
  • 揚げた牛レバー・和えたベビーリーフをお皿に盛り合わせたらできあがり。

番組情報

番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜
放送日2022年8月10日
料理名レバーカツ
料理人

【2022年8月10日】きょうのレシピ ~私にパワーを!スタミナメニュー~

紹介されたレシピは、「牛カルビのスタミナ焼き」豚スペアリブのスパイシー焼き」「レバーカツ」の3品!きょうの献立は、どれにする?

紹介されたその他2品のレシピは、下記の「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」レシピ一覧をご覧ください。


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