《DAIGOも台所》「牛カルビのスタミナ焼き」私にパワーを!スタミナメニュー(2022年8月10日)

※画像はイメージです

2022年8月10日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された牛カルビのスタミナ焼きのレシピです。

牛カルビのスタミナ焼き

Course: 和風

※画像はイメージです

材料(4人分)

  • 牛カルビ肉(焼き肉用)300g

  • 酒 大さじ1

  • 醤油 大さじ1⅔

  • 砂糖 小さじ1

  • 赤だし用味噌 大さじ1

  • おろしにんにく 小さじ½

  • 一味唐辛子 小さじ1

  • ごま油 小さじ1

  • ………
  • 玉ねぎ 1個

  • ピーマン 2個

  • ………
  • 酒 大さじ1

  • ………
  • 青ねぎ(小口切り)3本

    ※油

作り方

  • 下ごしらえ
    牛カルビ肉をボウルに入れ、酒(大さじ1)・醤油(大さじ1⅔)・砂糖(小さじ1)・赤だし用味噌(大さじ1)・おろしにんにく(小さじ½)・一味唐辛子(小さじ1)・ごま油(小さじ1)を加えて肉によく揉み込む。そのまま5分間ほどおいて味をなじませる。
  • 玉ねぎは、縦半分にカットし、繊維を断つように1㎝幅にカットする。
    ピーマンは、縦半分にカットしてヘタと種を除き、7㎜幅にカットする。

    ………
  • フライパンに油(適量)を熱し、玉ねぎ・ピーマンを強火でしんなりとするまで炒める。炒めた玉ねぎ・ピーマンは、取り出しておく。
  • フライパンに油(適量)を足し、牛肉を入れて中火で焼く。
  • 牛肉が香ばしく焼けたら、酒(大さじ1)を回し入れる。
  • 取り出していた玉ねぎ・ピーマンを戻し入れ、炒め合わせる。
  • 小口切りにした青ねぎ(3本分)を加え、サッと混ぜたらできあがり。

番組情報

番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜
放送日2022年8月10日
料理名牛カルビのスタミナ焼き
料理人

【2022年8月10日】きょうのレシピ ~私にパワーを!スタミナメニュー~

紹介されたレシピは、「牛カルビのスタミナ焼き」豚スペアリブのスパイシー焼き」「レバーカツ」の3品!きょうの献立は、どれにする?

紹介されたその他2品のレシピは、下記の「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」レシピ一覧をご覧ください。


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