《キューピー3分クッキング》ワタナベマキ「わかめとオクラのスープ」2022年8月4日

わかめとオクラのスープ

2022年8月4日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんのわかめとオクラのスープレシピです。

「わかめとオクラのスープ」ワタナベマキ

もやしとひき肉の炊き込みごはんと一緒に紹介されたわかめとオクラのスープです。

材料(4人分)

  • ワカメ(塩蔵)35g

  • オクラ 8本(80g)
    ≫≫塩 適量

  • にんにく 1かけ

  • 煮干し 8尾(8g)

  • ………
  • 酒 ¼カップ

  • 水 3カップ

  • 醤油 大さじ1

  • 塩 小さじ¼

    ※ごま油

作り方

  • 下ごしらえ
    ワカメは、流水で洗い、かぶるくらいの水に7分間ほど浸けてもどす。水気をしっかりと絞り、食べやすい長さにカットする。
    オクラは、額のまわりをぐるりとむき、塩(適量)をまぶして板ずりする。水洗いして水気を切り、3等分の乱切りにする。
    にんにくは、叩いてつぶす。

    ………
  • 煮干し
    煮干しは、頭を取り除き、縦半分に裂いて腹わたを取り除く。
  • 鍋に煮干しを入れて火にかけ、表面がパリッと乾くまでサッと空炒りする。

    ………
  • 炒める
    ごま油(小さじ1)・にんにくを加え、香りが立つまで炒める。
  • わかめを加え、炒める。

    ………
  • 煮る
    油が全体になじんだら、酒(¼カップ)・水(3カップ)を加え、煮立ったらアクを取り除く。
  • 蓋をして弱火で10分間ほど煮る。
  • オクラを加え、1分間ほど煮る。
  • 醤油(大さじ1)・塩(小さじ¼)を加え、混ぜてなじませたらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2022年8月4日
料理名わかめとオクラのスープ
料理人ワタナベマキ

キューピー3分クッキングで紹介されたレシピをまとめています。
よろしければ、こちらもご覧ください。⇒ キューピー3分クッキング レシピ一覧


ワタナベマキさん】のレシピ一覧

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