《キューピー3分クッキング》ワタナベマキ「もやしとひき肉の炊き込みごはん」2022年8月4日

もやしとひき肉の炊き込みごはん

2022年8月4日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんのもやしとひき肉の炊き込みごはんのレシピです。

もやしとひき肉の炊き込みごはん」ワタナベマキ

Course: 韓国風
カロリー(1人前)

488

kcal
塩分(1人前)

2.0

g

もやしとひき肉の炊き込みごはんは、豆もやしと牛ひき肉を一緒に炊いたご飯に辛味の効いた青じそ入りのたれをかけていただく韓国風の炊き込みご飯です。

材料(4人分)

  • 米 2合

  • 酒 大さじ1

  • 塩 小さじ⅓

  • 水 2合の目盛りまで

  • ………
  • 豆もやし 1袋(200g)

  • 牛ひき肉 250g

  • おろし生姜 1かけ分

  • 酒 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • 醤油 大さじ1

  • ………
  • 青じそ 5枚

  • コチュジャン 小さじ1

  • 酢 小さじ1

  • 醤油 大さじ1

  • 炒り白ごま 小さじ2

    ※ごま油

作り方

  • 下ごしらえ
    は、洗ってからザルにあげてしっかりと水気を切り、炊飯釜に入れる。酒(大さじ1)・塩(小さじ⅓)を加え、水を2合の目盛りまで注ぎ入れて10分間ほど浸水する。
    豆もやしは、ひげ根をとる。

    ………
  • 牛肉を炒める
    フライパンにごま油(小さじ2)を熱し、牛ひき肉・おろし生姜を加えて肉の色が変わるまで炒める。
  • 酒(大さじ1)・みりん(大さじ1)・醤油(大さじ1)を加え、汁気がなくなり、脂が透明になるまでしっかりと炒める。
  • 耐熱皿に広げて入れ、粗熱を取る。

    ………
  • 炊飯する
    浸水させた米の上に炒めた牛肉・豆もやしを順にのせ、通常通りに炊飯する。

    ………
  • たれ
    青じそは、粗みじん切りにする。
  • ボウルにコチュジャン(小さじ1)・酢(小さじ1)・醤油(大さじ1)・炒り白ごま(小さじ2)を入れ、よく混ぜ合わせる。
  • 青じそを加え、混ぜる。

    ………
  • 炊き上がったご飯をさっくりと混ぜてから器に盛りつけ、たれを添えたらできあがり。お好みでたれを少しご飯にかけていただきます。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2022年8月4日
料理名もやしとひき肉の炊き込みごはん
料理人ワタナベマキ

キューピー3分クッキングで紹介されたレシピをまとめています。
よろしければ、こちらもご覧ください。⇒ キューピー3分クッキング レシピ一覧


ワタナベマキさん】のレシピ一覧

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