《きょうの料理ビギナーズ》なすとちくわの酢みそあえ(なす・きゅうりの最高おかず③)2022年8月3日

なすとちくわの酢みそあえ

2022年8月3日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介されたなすとちくわの酢みそあえのレシピです。

なすとちくわの酢みそあえ

Course: 和風

なすとちくわの酢みそあえは、生のなすをちくわと一緒に酢みそで和えた一品です。シャッキリとした生のなすと酢みそが相性抜群!ちくわの旨味で食べ応えをUPした夏にぴったりの副菜です。

材料(2人分)

  • なす 1個(80g)
    ≫≫水 カップ¾
    ≫≫塩 小さじ1

  • ちくわ(小)2本(70g)

  • ………
  • 味噌 大さじ1

  • 酢 大さじ1

  • 砂糖 大さじ1

作り方

  • 下ごしらえ
    なすは、ヘタを切り落とし、薄い輪切りにする。ボウルに水(カップ¾)・塩(小さじ1)を入れ、なすを入れて5分間ほどつける。→ なすを軽く揉み、水気をしっかりと絞る。
    ※塩水につけるとアクが抜け、色もきれいになります。
    ちくわは、5㎜ほどの厚さの輪切りにする。
  • ボウルに味噌(大さじ1)・酢(大さじ1)・砂糖(大さじ1)を入れて混ぜ、【酢みそ】をつくる。
  • なす・ちくわを加え、和えたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理ビギナーズ
放送日2022年8月3日
料理名なすとちくわの酢みそあえ
料理人夏梅美智子

きょうの料理ビギナーズ」で紹介されたレシピをまとめています。
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