《キューピー3分クッキング》ワタナベマキ「ゴーヤ、パプリカ、豚肉のジョン」2022年8月2日

ゴーヤ、パプリカ、豚肉のジョン

2022年8月2日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんのゴーヤ、パプリカ、豚肉のジョンレシピです。

ゴーヤ、パプリカ、豚肉のジョン」ワタナベマキ

Course: 韓国風
カロリー(1人前)

293

kcal
塩分(1人前)

2.4

g

ゴーヤ、パプリカ、豚肉のジョンは、肉や野菜に小麦粉と溶き卵をつけて焼く韓国料理の「ジョン」です。ゴーヤは、種やワタごと焼きます。ごま油を足しながら色よく焼くのがポイント!冷めてもおいしくいただけます。

材料(4人分)

  • ゴーヤ ½本(150g)

  • パプリカ(赤)1個(150g)

  • 豚もも肉(薄切り)300g

  • ………
  • 卵 3個

  • 塩 小さじ½

  • 砂糖 小さじ⅔

  • ………
  • 塩 小さじ⅓

  • 小麦粉 適量

  • ………
  • 酢 大さじ1½

  • 醤油 大さじ1½

    ※ごま油

作り方

  • 下ごしらえ
    ゴーヤは、種・ワタごと7~8㎜厚さの輪切りにする。
    パプリカは、縦半分にカットしてヘタ・種を取り除き、縦4等分にカットする。
    豚もも肉は、長さを半分にカットし、1枚ずつ2つ折りにする。

    ………
  • 卵液
    ボウルに卵(3個)を割り入れ、塩(小さじ½)・砂糖(小さじ⅔)を加えて混ぜ合わせる。

    ………
  • 衣をつけて焼く
    ゴーヤ・パプリカ・豚もも肉の片面に塩(小さじ⅓)をふり、小麦粉(適量)を全体に薄くまぶす。
  • フライパンにごま油(大さじ½)を熱し、パプリカに卵液をつけながら並べ入れて中火で焼く。焼き色がついたら返し、ごま油(少々)を縁から足して焼き、卵液が固まり薄く焼き色がついたらとり出す。
  • ゴーヤも同様に焼いて取り出す。
    ※ゴーヤは、パプリカより少し長く焼きます。
  • 豚肉も同様に焼く。
    ※豚肉は、弱めの中火にして3分間ほど焼いて火を通します。

    ………
  • 酢じょうゆ
    酢(大さじ1½)・醤油(大さじ1½)を混ぜ合わせる。

    ………
  • 焼いたパプリカ・ゴーヤ・豚肉をお皿に盛り合わせ、酢じょうゆを添えたらできあがり。酢じょうゆをつけていただきます。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2022年8月2日
料理名ゴーヤ、パプリカ、豚肉のジョン
料理人ワタナベマキ

キューピー3分クッキングで紹介されたレシピをまとめています。
よろしければ、こちらもご覧ください。⇒ キューピー3分クッキング レシピ一覧


ワタナベマキさん】のレシピ一覧

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