《キューピー3分クッキング》ワタナベマキ「ゴーヤ、パプリカ、豚肉のジョン」2022年8月2日

作り方

• 下ごしらえ
  ・ゴーヤは、種・ワタごと7～8㎜厚さの輪切りにする。
  ・パプリカは、縦半分にカットしてヘタ・種を取り除き、縦4等分にカットする。
  ・豚もも肉は、長さを半分にカットし、1枚ずつ2つ折りにする。
  
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• 卵液
  ボウルに卵（3個）を割り入れ、塩（小さじ½）・砂糖（小さじ⅔）を加えて混ぜ合わせる。
  
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• 衣をつけて焼く
  ゴーヤ・パプリカ・豚もも肉の片面に塩（小さじ⅓）をふり、小麦粉（適量）を全体に薄くまぶす。
• フライパンにごま油（大さじ½）を熱し、パプリカに卵液をつけながら並べ入れて中火で焼く。焼き色がついたら返し、ごま油（少々）を縁から足して焼き、卵液が固まり薄く焼き色がついたらとり出す。
• ゴーヤも同様に焼いて取り出す。
  ※ゴーヤは、パプリカより少し長く焼きます。
• 豚肉も同様に焼く。
  ※豚肉は、弱めの中火にして3分間ほど焼いて火を通します。
  
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• 酢じょうゆ
  酢（大さじ1½）・醤油（大さじ1½）を混ぜ合わせる。
  
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• 焼いたパプリカ・ゴーヤ・豚肉をお皿に盛り合わせ、酢じょうゆを添えたらできあがり。酢じょうゆをつけていただきます。