《キューピー3分クッキング》ワタナベマキ「鶏肉ととうもろこしの花椒炒め」2022年8月1日

鶏肉ととうもろこしの花椒炒め

2022年8月1日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんの鶏肉ととうもろこしの花椒炒めのレシピです。

鶏肉ととうもろこしの花椒炒め」ワタナベマキ

Course: 中華風
カロリー(1人前)

210

kcal
塩分(1人前)

1.2

g

鶏肉ととうもろこしの花椒炒めは、旬のとうもろこしをたっぷりと使って鶏肉と一緒に炒め物にした一品です。中国の山椒「花椒」を空炒りして香りを引き出し、ピリッとした辛味をプラス!とうもろこしの甘みをすっきりと楽しめます。

材料(4人分)

  • とうもろこし 2本(600g)

  • 長ねぎ 1本(100g)

  • 鶏もも肉(皮なし)2枚(400g)

  • ………
  • 花椒 大さじ1

  • 塩 小さじ⅓

  • 酒 大さじ1

  • 塩 小さじ⅓

    ※ごま油

作り方

  • 下ごしらえ
    とうもろこしは、長さを半分にカットする。断面を下にしてとうもろこしを立て、実をギリギリのところで包丁で削ぎ取る。
    長ねぎは、2㎝長さのぶつ切りにする。
    鶏もも肉は、余分な脂を取り除き、2㎝角にカットする。

    ………
  • 花椒を空炒り
    花椒をフライパンに入れて弱火にかけ、香りが出るまで30秒ほど空炒りする。
  • 花椒をまな板の上に取り出し、粗く刻む。

    ………
  • 炒める
    同じフライパンにごま油(大さじ½)を熱し、鶏肉を入れて軽く焼き色がつくまで炒める。
  • 塩(小さじ⅓)を加え、サッと炒める。
  • 塩がなじんだら とうもろこし・長ねぎを加え、全体をサッと炒める。
  • 酒(大さじ1)を加え、蓋をして1分30秒間ほど蒸し炒めにして火を通す。
  • 蓋を外し、火を少し強めて水分を飛ばすように炒める。
  • 刻んだ花椒・塩(小さじ⅓)を加え、炒め合わせたらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2022年8月1日
料理名鶏肉ととうもろこしの花椒炒め
料理人ワタナベマキ

キューピー3分クッキングで紹介されたレシピをまとめています。
よろしければ、こちらもご覧ください。⇒ キューピー3分クッキング レシピ一覧


ワタナベマキさん】のレシピ一覧

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